Siamo disponibili per visite alla cantina, dove è possibile degustare i nostri vini e acquistare i nostri prodotti (è gradito un preavviso telefonico). Effettuiamo anche consegne a domicilio e siamo presenti ai mercati di Rivarolo Canavese il mercoledì mattina e di Caselle il venerdì mattina.
ALBUGNANO DOC SUPERIORE
- Varietà: 100% Nebbiolo
- Anno d'impianto del vigneto: 1966
- Esposizione: sud-est
- Epoca di raccolta: ottobre
- Produzione media: 8t/Ha di uva; 55 hl/Ha
- Vinificazione: 15/20 giorni di macerazione, due délestage e due rimontaggi al giorno
- Maturazione e Affinamento: 18 mesi di maturazione in botte piccola di rovere francese e 6 mesi in bottiglia.
- Colore: Rosso rubino e riflessi tendenti al mattone con l’invecchiamento
- Olfatto: Spiccano al naso sentori di frutti rossi come la ciliegia e il lampone, ai quali si aggiungono note speziate di chiodi di garofano, pepe, cioccolato e nocciola tostata
- Gusto: Al palato si dimostra corposo e di struttura, sostenuto da un tannino rotondo
IL GIGLIO - ALBUGNANO DOC
IL GIGLIO - ALBUGNANO DOC
- Varietà: 100% Nebbiolo
- Anno d'impianto del vigneto: 1966
- Esposizione: sud-est
- Epoca di raccolta: ottobre
- Produzione media: 9 t/Ha di uva; 60 hl/Ha
- Vinificazione: 7 giorni di macerazione e due rimontaggi al giorno
- Maturazione e Affinamento: 10 mesi in acciaio e 4 mesi in bottiglia
- Colore: Rosso rubino tendente al granata, poco intenso con riflessi leggermente aranciati col passare del tempo
- Olfatto: Spiccano al naso sentori di frutti rossi come la ciliegia e la prugna; in secondo piano si possono percepire sentori più speziati, talvolta mentolati
- Gusto: Caratterizzato da una buona tannicità e freschezza che insieme donano struttura e corposità al vino
FORTENERA
- Varietà: 100% montanera
- Anno d’impianto del vigneto: 2017
- Epoca di raccolta: metà settembre
- Produzione media: 5 t/Ha di uva; 35hl/Ha di vino
- Vinificazione: 12 giorni di macerazione con due rimontaggi al giorno
- Maturazione e Affinamento: 7 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia
- Colore: Rosso intenso con riflessi violacei
- Olfatto: sentori di Rosa, frutti rossi, prugna e note di cioccolato
- Gusto: acidità piacevole in equilibrio con la struttura, tannino rotondo, di corpo
FREISA D’ASTI DOC SUPERIORE
- Varietà: 100% freisa
- Anno d’impianto del vigneto: 1999
- Esposizione: sud
- Epoca di raccolta: fine settembre
- Produzione media: 5,5 t/Ha di uva; 35hl/Ha di vino
- Vinificazione: fermentazione alcolica e macerazione di 12 giorni con svinacciolatura. Due délestage e rigoverno finale con uve appassite di Freisa
- Maturazione e Affinamento: 12 mesi in botte piccola di rovere francese e 4 mesi in bottiglia
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
- Olfatto: sentori fruttati di Lampone e Rosa, speziati e di vaniglia
- Gusto: al palato ha una buona acidità, leggermente minerale, con un tannino importante
LA QUERCIA
- Varietà: Barbera
- Anno d’impianto del vigneto: 2005
- Esposizione: sud-ovest
- Epoca di raccolta: fine settembre
- Produzione media: 9 t/Ha di uva; 60 hl/Ha di vino
- Vinificazione: 15 giorni di macerazione a 28°C con un terzo di macerazione carbonica
- Colore: rosso porpora tendente al rubino col tempo
- Olfatto: sentori di frutti rossi, in particolare il lampone
- Gusto: morbido, strutturato e con un’importante acidità tipica della Barbera
ROSA D’AUTUNNO
- Varietà: 60% Grignolino, 40% Barbera
- Epoca di raccolta: metà settembre
- Vinificazione: pressatura delle uve intere, fermentazione alcolica a freddo e affinamento sur lies per 3 mesi
- Colore: rosa tenue talvolta con riflessi aranciati
- Olfatto: sentori di rosa, fiori di arancio e di agrumi, in particolare pompelmo
- Gusto: leggero, fresco, morbido.
GIRASOLI
GIRASOLI
- Varietà: 100% Chardonnay
- Anno d’impianto del vigneto: 1998
- Esposizione: sud
- Epoca di raccolta: prima settimana di settembre
- Produzione media: 8 t/Ha di uva; 55hl/Ha di vino
- Vinificazione: fermentazione alcolica a 18°C
- Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
- Olfatto: sentori di frutta tropicale, pera e pesca
- Gusto: fresco, morbido